浓香Q弹 - 孜然鸡拐
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作者：
无花果与葱油鸡
超市里最便宜的鸡肉，没想到鸡拐骨也这么好吃！
用料
鸡拐
你的饭量
土豆
一个
青椒
两个
孜然粉
巨量
浓香Q弹 - 孜然鸡拐的做法步骤
步骤 1
鸡拐：用加盐用水反复搓洗三遍，摘除残余的鸡毛。加料酒、盐、两勺孜然、少许淀粉。
土豆切两厘米见方的小块，保持干燥，一勺孜然，抖落均匀。
洋葱、青椒切块。蒜切小粒。
步骤 2
鸡拐：加油，中火慢煎到表皮焦黄，记得时不时翻面。我煎了大概6分钟。
土豆：剩的油，中火慢煎到金黄色。
步骤 3
黄油化开（用别的有也行，黄油香一些）
加入洋葱、蒜，喜欢也可以加几枚干辣椒。
爆香。
步骤 4
青椒和鸡块可以同时加入锅中。
翻炒到青椒略软，加入土豆块。
加一勺盐，一勺孜然，翻炒均匀，约3分钟。即可出锅。
浓香Q弹 - 孜然鸡拐的小贴士
鸡拐比较难熟，如果想吃软糯些的口感，请中火煎的久些。
菜谱创建时间：2022-01-18 23:20:34